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广州食堂承包告诉你黄豆有哪些营养价值?


黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃大豆及豆制品,有利于人体生长发育和健康。
黄豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5~8倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都高于谷类和薯类食物,它是一种理想的优质植物蛋白食物。

黄豆——我们经常都会吃到,不管是早中晚餐都会可以看到它的身影,那么黄豆的真正的功效和作用,你知道吗?下面就让广州食堂承包师傅告诉你们!

广州食堂承包

一、黄豆的功效
1、黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病;
2、黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效;
3、黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品;
4、常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能;
5、服食黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血;
6、黄豆还具有健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效。 
二、黄豆的适用人群
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
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