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广州食堂承包教你做红烧排骨?


​    广州食堂承包教你做红烧排骨?排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法:
广州食堂承包
    1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

    2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

    3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

    4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟;

    5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。


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